Ikan Asin Pedas Basah

Bahan
500 gr ikan jambal roti atau kakap asin atau gabus asin
1 sdt gula pasir
4 siung bawang merah, iris tipis
150 ml air
2 buah tomat merah, potong2
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah

Cara membuat
1. Potong ikan asin, cuci, tiriskan
2. Siram ikan dengan air mendidih, tiriskan
3. Goreng ikan sampai kekuningan, sisihkan
4. Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, aduk sampai berubah warna
5. Tuangi air, gula, dan tomat, aduk sampai mendidih
6. Masukkan ikan, aduk terus sampai bumbu meresap dengan api kecil
7. Angkat, sajikan